Né en Bulgarie, Sabin Todorov se passionne pour la musique dès son plus jeune âge. Après avoir terminé ses études secondaires musicales à Bourgas, il obtient en 1991 le diplôme du Conservatoire de Musique Classique de Sofia. Attiré par de nouveaux horizons, il s’installe en Belgique en 1997 pour y étudier le jazz avec Diederik Wissels et Nathalie Loriers.
En 2002, Sabin Todorov fonde un trio avec le projet de créer une harmonie réussie entre le jazz moderne et les rythmes et mélodies du trésor de la musique traditionnelle bulgare.
Il a aussi été l’accompagnateur attitré des candidats du Brussels International Young Jazz Singers Competition, organisé par le Music Village.
