Erwin Vann est né à Anvers en 1963.
En 1988 et 1991, il se perfectionne avec Steve Coleman, Dave Holland, Kenny Wheeler, Julian Priester au cours de Jazz Workshops au Banff Center for the Arts (Canada).

L’année d’après, c’est avec Dave Liebman qu’il fait des Master Classesaux Etats-Unis avant de suivre des cours privés avec Joe Lovano.

En 1990, il forme Erwin Vann Trio avec le batteur Dré Pallemaerts (batteur de Philippe Catherine, Bill Carrothers,..) et le bassiste Michel Hatzigeorgiou (Aka Moon, Toots Thielemans,…).

A partir de 1994, Erwin Vann Trio devient Erwin Vann Quartet, avec en quatrième place : Karl Van Deun , Pete Mc Cann, Marc Ducret, Jacques Pirotton, …

En 2002, Jozef Dumoulin (un des meilleurs pianistes actuels) rejoint le trio et devient membre du Erwin Vann Group.