Laurent Barbier commence le saxophone vers l’âge de 10 ans.
 Après plusieurs années de cours de musique classique, il découvre le jazz à 14 ans grâce aux cours d’Olivier Stalon, puis de Fred Delplancq à l’académie de Ciney. Il participe ensuite à plusieurs stages de jazz, parmi lesquels Jazz au Vert organisé par Les Lundis d’Hortense qui fut particulièrement décisif dans son choix de devenir musicien professionnel. Il réussit alors l’épreuve d’admission au Conservatoire Royal de Bruxelles en septembre 2008. Il y rencontrera des musiciens tels que Fabrice Alleman, Jean-Louis Rassinfosse, ou encore Steve Houben, qui l’influencera grandement dans sa direction artistique. Il remporte en 2010 le premier prix du concours de jazz de Comblain-la-tour avec le groupe Evan Surya 4tet, ce qui lui permet de se produire à ce festival, à la même affiche que de grands noms comme Toots Thielemans, Aka Moon et Lee Konitz. Il choisit ensuite de continuer son apprentissage musical au Koninklijk Conservatorium Den Haag, où il reçoit les conseils du saxophoniste et clarinettiste américain John Ruocco. Gagnant du concours des Leffe Jazz Nights 2012 de Dinant, en tant que membre du LG Jazz Collective, il est actif sur la scène belge et internationale (France, Hollande, Luxembourg, Grèce, Allemagne …) avec plusieurs autres groupes de Jazz, dont son propre quartet belgo-italien (avec Julien Tassin, Daniele Cappucci et Armando Luongo), le quintet du pianiste Joachim Caffonnette, le groupe hollandais « Tricana Trio », le big band français “The Big Nowhere” , et se produit également en tant que musicien freelance.